portfolio | doselkaramel

ZERO WASTE

Až polovina potravinového odpadu v EU vzniká v domácnostech. Nakoupíme toho více než potřebujeme, nevíme, jak správně skladovat potraviny, nebo nám chybí inspirace. Proto vznikla kuchařka Zachraň jídlo v kuchyni, která vás naučí, jak doma méně plýtvat jídlem a ušetřit peníze a přírodu. Na 256 stranách textu najdete přes 100 receptů z potravin, které v českých domácnostech nejčastěji zbývají. Nebudou chybět postupy, jak zpracovat maso, sezónní ovoce a zeleninu nebo opomíjené části potravin jako je mrkvová nať nebo košťál brokolice. Kuchařku uvede předmluva Massima Bottury a doprovodí ji texty o plýtvání, příběhy dobré praxe a recepty předních českých foodblogerů.

BESTSELLER

365
Gastromapa Lukáše Hejlíka

Na Velikonoce 2013 jsem napsal v Jeseníku svůj první report. Dodnes si pamatuju, že jsem měl špenátový krém a jehněčí kolínko. Ten podnik už nefunguje. Ale Gastromapa Lukáše Hejlíka ano. Každý den přináším jeden tip a držím se kréda, že je lepší si trochu zajet než se hodně spálit. Projedl jsem přes milion a půl, navštívil skoro půl druhého tisíce podniků a bylo na čase to nějak posunout. Nejdřív vznikla appka a teď i knížka Gastromapy.
Jmenuje se 365, a to hned z několika důvodů – dělal jsem ji 365 dní, má 365 stran, ale především přináší 365 tipů ze všech českých luhů i moravských hájů. Podniky jsem rozřadil do 31 kapitol, kdy vás jedna vypraví na výlet, další zavede na snídani, na rychlý oběd, na jídlo z foodtrucku nebo za tím největším zážitkem! Ukáže vám místa, kde byste rozhodně žádný podnik nečekali, nebo vás nechá proletět se po těch nejlepších kuchyních světa. Tahle knížka jenom neradí, ona vám ty cesty plánuje!
A já se fakt těším, že vám bude chutnat a že to uvidím i na sítích!
Lukáš

365 Kč

Knihu najdete v knihkupectvích a v podnicích 365. Seznam míst na Gastromapa.hejlik.cz

Krásná kuchařka

Recepty na tělo

Tahle kniha je kuchařkou se vším všudy. Výsledkem vaření autorek, mladých designérek Žanety a Lucie, ale není jídlo. Jsou to recepty na tělo, které uspokojí touhu jak po luxusním séru, anti-age proceduře, tak po udržitelné péči o domácnost nebo zábavně stráveném odpoledni s kamarády či dětmi. V knize se řeší nejen naše vlastní individualita – každý máme jiné potřeby, tělo i chutě, ale také produkce, spotřeba a udržitelnost, protože to všechno neodmyslitelně patří k lifestylu dnešní doby!
Krásná kuchařka je pro ženy a muže, kterým není lhostejná cesta, výroba i obsah produktů, s nimiž jsme každodenně v kontaktu.
Nad recepty se potkaly kamarádky Žaneta Mašková a Lucie Pospíšilová, které se s výrobou vlastní kosmetiky vypořádaly s lehkostí, humorem a díky doprovodným fotografiím Michala Ureše i ve fashion kabátku. V sedmi kapitolách najdete recepty na téměř veškerý drogistický sortiment.

Kuchařka pro květožrouty

Kulinární monografie o jedné rostlině, a zejména o jejím uplatnění v kuchyni. Představuje dvacet receptů sestavených vždy pro celé menu, od polévky a salátu přes hlavní chod a dezert, včetně návodů na slané i sladké konzervování. Každý recept doprovází fotografie. Doprovodná textová část obsahuje obecný botanický popis rostliny, podrobný popis jednotlivých jedlých částí včetně obsahových látek, informace o použití v bylinkářství, nejrůznější zajímavosti z botaniky a zemědělství, básně, písně, historky… prostě vše o pampelišce. Sezona pampelišek začíná v první polovině dubna a trvá přibližně tři týdny na jedné lokalitě. Oproti Praze například pampelišky na Šumavě začínají kvést až o tři týdny později, na jižní Moravě naopak o dva týdny dříve.

Country kuchařka

PŘIPRAVUJEME!

Kuchařka obsahující recepty jak české (chalupářského či tábornického zaměření), tak například mexické či americké kuchyně. Recepty „k táboráku”, „indiánské” (např. „sušené maso”), houbařské, grilovací a zkrátka jakékoliv, co nějak úzce či vzdáleněji souvisejí s country a trampským stylem života. Recepty psané „lidskou řečí”, s humorem a citlivými odkazy na trampský život a texty českých country songů.
Originálně a výtvarně nafocená jídla. Fotky plné humoru a trampsky nostalgických odkazů. #pohorky #špekáčky #kytara #celta #usárna #jehličí #ešus #čutora #táborák #skauting #širák #kánoe #vodáctví #mikov #rum #startky #les #příroda #čundr #osada #totem #tomahawk #vlak #zastávka #orlípero #JackLondon #KarlMay #Foglar #Amerika #Sázava #Brdy #parůžek #pivo #kamarádství #kanady #pohoda #Wabi #Nedvědi #countryradio #lžičky #srub #Matuška #prérie #dostavníky #Eldorádo #zlatokop #maskáče #bylinky #houby #kotlík #třásně #kůže #koně
#guláš #krmelec #šišky #indiánství #Setonůvhrnec #rosanakolejích #sheriff #cesta #každámásvůjcíl #hvězdy #folk #stopy #tuláckáhůl #ďáblovostádo# čajspříchutíjehličí

Píše Matěj Pospíšil.

Vánoční hit!

SAMA DOMA A HLADOVÁ

Cítíš se opuštěná, jsi trochu nervozní a naštvaná na celý svět? Tak to se potřebuješ dobře najíst! Kuchařka Sama doma a hladová autora Matěje Pospíšila nabízí útěchu v podobě 60 výtečných receptů, při jejichž přípravě se ti samým uštváním nerozteče make-up. Důležitou ingrediencí všech jídel je humor a pohlazení po duši! Na receptech Matěj makal s manželkou Lucií Pospíšilovou a stylistkou Johanou Střížkovou. Děvčata mu je pomáhala čančat, ochutnávat a dala všem pokrmům ženskou esenci. Knihu vytvořil muž tak trochu s nadsázkou, ale především s úctou a láskou k ženám a my všichni doufáme, že si čtení a prohlížení kuchařky užijete!
Sama doma je volným pokračováním bestselleru Sám doma a hladový.

Bestseller

SÁM DOMA A HLADOVÝ je něčím opravdu mimořádným, a to po vizuální i obsahové stránce. V knize najdete 50 originálních receptů (nejen) pro muže, kteří z jakéhokoliv důvodu válčí v kuchyni sami (ať už jsou to slamění vdovci, muži „singl“, nebo prostě jen chlapi, kteří rádi sobě, svým polovičkám či rodinám vaří). Fotografie stylizoval autor sám s Johanou Střížkovou, umělkyní nominovanou na Cenu Jindřicha Chalupeckého, fotografem Michalem Urešem a designérkou Lucií Flekovou.

Kuchařskou knihu protkanou svěžestí, fantazií a humorem napsal Matěj Pospíšil.

Napiš jméno na titulku!

Kuchařku můžete věnovat jako osobní dárek dceři, sestře, vnučce nebo kamarádce a napsat její jméno přímo na titulní stranu knihy!

BEZ BUCHET SE NEVDÁŠ!
...kladla mi na srdce máma i babička, a než aby se spoléhaly na osud, nebo nedej bože na mě, uspořádaly rodinný kurz vaření, ze kterého jsem měla vyjít JÁ jako hvězda (čti holka na vdávání).
Doma se začaly střádat recepty na buchty a koláče, parádní omáčky korunovaný domácím knedlíkem, velikonoční nádivky i ty nejlepší vosí hnízda / včelí úly. A tak vznikla kuchařka plná tradičních i netradičních receptů, ze kterých si sednou na zadek všichni chlapi v blízkosti jídelního stolu.

Tři generace žen – babička, maminka, dcera a její kamarádky – se na těchto stránkách rozepsaly do osmi kapitol: Slavnostní oběd pro tchyni, Veselé a tučné Vánoce, Sexy afrodiziakální večeře, Snídaně do postele, Jedlé dárky k narozeninám i svátku, Menu jako svatební! atd. A nutno říct, že babička má chlapa, myšleno dědu, už 57 let, máma má tátu let 32 a se mnou už byli nějací muži taky moc šťastný!

Napsala Adéla Hálková a Katka Podoláková

Bestseller - dotisk listopad 2019!

Gastrokroužek - spojilo nás jídlo

Neobyčejná kuchařka přátel, bloggerů a gurmetů, které spojilo jídlo, zachycuje deset jedinečných setkání Gastrokroužku. Najdete v ní nejen vymazlené recepty ze všech akcí, ale také inspiraci, jak si užít život společně s přáteli a dobrým jídlem. Za všechno může Lukáš Hejlík, autor Gastromapy a Listování. Těšit se můžete na recepty bloggerů Markéty Pavleje (Kitchenette), Jany Králikové (Zásadně zdravě), Mariky a Jirky Kučových (Kitchen Story), novinářky Darina Křivánkové (Reflex, FOOD) a samozřejmě ty Lukášovy. Vyrazili vařit do školní jídelny, o dušičkách na faru, o Velikonocích k Lukášovi na chalupu, na podzim na vinici, v zimě na hory, udělali letní mejdan na hausbótu nebo grilování na koňském polu. A nebyli u toho sami – drinky míchal skvělý barman George Němec, vařila s námi Katka Podoláková (Taste of place), dorty napekly Stáňa Mutlová (Punk Rock Cakes) a Šárka Divácká (Sorry, pečeme jinak), vařili s nimi i šéfkuchaři Jana Bilíková (Ambi) a Přemek Forejt (Entrée) a spousta dalších hostů. Těšte se na osmdesátku receptů, které budete zaručeně chtít vyzkoušet, a atmosféru, kterou budete chtít zažít. Na fotografiích vše kouzelně zachytila Lucie Fenclová.

Veganská kuchařka

A CO TEDA JÍŠ?
Zapomeňte na to, že hrát si s jídlem se nemá. Ať už jste vegan nebo ne, tahle kuchařka vás bude bavit a inspirovat. Její minimalistický design totiž zapne váš kreativní gen.
Najdete v ní přesně 75 receptů – nic víc, nic míň. Od lehkých svačinek přes hlavní chody až po sladké prasárničky, všechny lahůdky jsou stoprocentně veganské. Spousta z nich navíc obstojí i v bezlepkovém či dietním jídelníčku, a tak vám možná nevylepší jen karmu, ale i životní styl.
Kuchařka A co teda jíš? navazuje na stejnojmenný blog, který záhy po svém vzniku upoutal pozornost čtenářů, médií a byl mimo jiné oceněn v soutěži Food Blog Roku.

Napsala Linda Müllerová.

Naše hustý kaše

Nejlepší kašová kuchařka pro malé i velké!

Snídat kaše není žádná nuda. Jana a David, možná je znáte pod jejich pravým jménem „Naše kaše“, vás vezmou na pořádný (a dobrodružný) výlet do světa tohoto ranního fenoménu a prozradí vám vše, co se za několik let vaření kaší na plný úvazek naučili. Budou dělat kaše sladké i slané, pro děti i dospělé, tradiční i trendy, ultrazdravé i trochu divočejší, ale vždycky z toho nejlepšího, co trh nabízí.
Ať už jste kaším dávno propadli, nebo byste naopak potřebovali inspiraci, jak jim přijít na chuť, kuchařka Naše hustý kaše vám nabídne spoustu vychytaných receptů. Navíc se dozvíte mnoho rad, jak kaši připravit téměř z jakéhokoliv „zrní“, které je v Čechách k mání. Nechybí ani tipy, jak mít po ruce vždy něco dobrého a zdravého k jejich dochucení.

Napsali Jana, David a Emílie Borozidisovi.

POVÍDKOVÁ KUCHAŘKA

V kuchařce starého rybáře - Jak jsem potkal a snědl ryby se autor Luděk Švorc pokusil o netradiční pojetí: k jednoduchým receptům na české ryby, které zvládne připravit rybář v kuchyni uvyklý i úplný začátečník, přidal příběhy z lovu ryb umocněné fotografiemi řek a ryb. Ty dodávají receptům vůni prosluněných proudů. Kniha tak nechává roztančit chuťové i vjemové buňky. Řeky se rodí z čirého krásna a ryby v tom krásnu žijí. Tak nám přeci musí chutnat.
V přílivu protichůdných názorů na zdravé potraviny se na kladném přínosu jídel z ryb shodují všichni odborníci na zdravou výživu. Snad s výjimkou tučného úhoře, jsou všechny naše ryby nutričně vyvážené.
Autor se s vámi podělí o historky z lovu štik, kaprů, úhořů, sumců a dalších ryb, vystihne jejich podstatu, poradí vám, jak ryby očistit i naporcovat, a nabídne jejich tradiční i netradiční zpracování v kuchyni.

Kuchařka bez masa a lepku pro celou rodinu

Přejít na bezlepkovou dietu je pro mnohé krokem zcela nedobrovolným a také naháněnjícím strach.
I autorce Martině se najednou otevřely dveře do neznáma. Když se ale příznaky nemoci projevily u jejího muže Hozy, postavila se výzvě čelem. Po dlouhé sérii experimentů jí začaly pod rukama vznikat obstojné, jěště obstojnější i vyloženě výborné výsledky. Objevila pro sebe i rodinu úžasné suroviny, které jsou v Čechách běžně dostupné, ale v rodinných spížích často chybí - amarant, pohanku, čirok, tapioku, kukuřici, jáhly a mnoha dalších rozmanitých plodin, díky kterým je kuchyně bez lepku mnohem bohatší než konvenční pšeničná a člověk si ji může opravdu užít. Ať už je alergik nebo ne.

Časopis Josef Inside

Exkluzivní klientský časopis hotelu Josef. Vychází jednou za půl roku a mapuje to nejnovější, nejoriginálnjěší a nejluxusnější co naše země v oblasti módy, designu, kultury, gastronomie a dalších nabízí. Přináší zajímavé pohledy zajímavých českých i zahraničních lidí. Zdarma v hotelu Josef a na dalších strategických místech po celé Praze.

Kuchařka pro supertátu

od Ondřeje Holinky

Kuchařka pro tatínky plná nadupaných receptů prověřených jedním z nich, opravdovým tátou. Kniha obsahuje nejen deset tematických kapitol, kdy táta vaří polívky, dělá svačinky i oblíbené omáčky a těstoviny, kdy se pořádně vytáhne před mámou i paní učitelkou, ale také zápisky z Ondrova deníku, v nichž se mimo jiné dozvíte, jak nepropadnout alkoholismu, jak vyřešit problémy a nevyžírat pořád dokola ledničku, jak uspat děti bez zpívání a neuspat u toho krásnou manželku a mnoho dalších zážitků z jeho šťastných i zoufalejších dní. A kniha dá prostor na psaní i dalším nešťastníkům.

©Došel karamel, s.r.o.